22 mayo 2013

BROWNIE CON TOPPING DE PLÁTANO Y COCHOLATE BLANCO



Os lo voy a presentar... es nuevo por aquí, llegó a mi vida por casualidad una mañana de sábado fruto de la improvisación en mi cocina y se quedará para siempre, jajaja.

El contraste del cocholate negro con la suave crema de plátano y cocholate blanco se ha ganado un rinconcito en mi recetario pastelero.












Eehhhh, se han colado trocitos de plátano en el brownie . . . ummmm ! ! !




BROWNIE CON TOPPING DE PLÁTANO Y COCHOLATE BLANCO
(6-8 personas, dependiendo de lo glotones que sean nuestros invitados)

BROWNIE
  • 60 gr Margarina
  • 90 gr Cocholate Postres Nestlé
  • 75 gr Azúcar
  • 1 Huevo
  • 1 pizca de Sal
  • 50 gr Harina
  • 40 gr Plátano Troceado

CREMA DE PLÁTANO Y COCHOLATE BLANCO
  • 200 ml Nata 35% MG
  • 50 gr Mantequilla Temperatura Ambiente
  • 75 gr Plátano
  • 40 gr Icing Sugar o Azúcar Glas
  • 50 gr Cocholate Blanco

DECORACIÓN
  • Virutas de Cocholate
  • Cocholate Postres derretido




Para el Brownie
Precalentar el horno a 180º C.
Poner la margarina y el cocholate en un cazo al fuego y calentar hasta que estén derretidos.
Añadir el azúcar y mover. Retirar del fuego.
Añadir la sal y el huevo ligeramente batido y mezclar manualmente hasta que se integre el huevo en la mezcla.
Agregar la harina tamizada de golpe, mezclar vigorosamente, pero poco tiempo, sólo hasta que se integre la harina.
Engrasar un molde rectangular apto para horno de 20x14 cm y verter la masa sobre éste.
Con cuidado introducir en la masa los trocitos de plátano.
Hornear a 180º C durante aproximadamente 15-20 minutos.
Reposar unos minutos sobre una rejilla y desmoldar. Esperar hasta que esté completamente frío.

Para el Topping de Plátano
Montar la nata y reservar.
Derretir el cocholate en el micro o al baño maría.
Con unas varillas eléctricas, mezclar la mantequilla a temperatura ambiente con el icnig sugar tamizado hasta que la mezcla blanquee.
Añadir el plátano, previamente hecho puré, y seguir batiendo.
Agregar el cocholate blanco derretido y seguir batiendo hasta que la mezcla sea homogenea.
De forma manual, integrar a esta mezcla la nata que teníamos reservada, con ayuda de una espátula y con movimientos envolventes.

Para el Montaje
Extender la crema de plátano sobre el brownie totalmente frío y poner encima las virutillas de cocholate.
Reservar en el frigorífico hasta el momento de servir.
Cortar el brownie a cuadraditos y echar por encima un poco de cocholate derretido.

Ñam, ñam, ñam . . .




Nos vemos pronto Churretos@s.

Besos.

Raquel.

29 comentarios:

  1. Mi cara ahora mismo --> *¬* Tengo que ir a por el mocho para limpiar el teclado de babas! jajaja

    Me encantan tus recetas, potentes, de las mías... pero es que este brownie ya es el súmmum. Para mí el plátano le va genial al brownie. El primer brownie que hice lo llevaba, siguiendo una receta tradicional de EEUU, pero es que este ya es la evolución! madre mía! jajaja así los descansos del estudio se vuelven súper dulces :)

    Besos!
    Bea de Bocados Divinos

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    1. Jajaja...a por el mocho, dice!!!
      Hazun descansito que los libros te van a volver loca.
      Besos
      Raquel

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  2. Uffff, me dejas babeando, pero que delicia¡¡¡¡ esta irresistible¡¡¡¡¡¡¡¡, besitos

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  3. Me encanta tu receta tiene que estar delicioso, y tambien me gustan mucho tus fotos.

    Besos
    Miguel
    lareposteriademiguel.com

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    1. Viniendo de ti, lo de las fotos es todo un cumplido, jajaja.
      Las tuyas si que son espectaculares...algunas de las mías se las debo a mi hermanita!!!
      Besos
      Raquel

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  4. me encanta le "cocholate" blanco, soy mas de blanco que de negro, que rico tiene que estar y con estos trocitos de platano mucho mas

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  5. Delicioso guapa, te quedó impresionante, el contraste de sabores me encantó, con tu permiso, me lo llevo, que éste brownie, lo hago si o si!!
    Un besito, las fotos son preciosas!

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    1. Gracias Esmeralda...me haría mucha ilusión que hicieras una de mis recetas!!! Ya me contarás...
      Besos

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  6. Este brownie va a mi libreta, una delicia , guapetona. Bss.

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    1. Eeehhhhhh
      Yo también tengo una libreta...bueno unas cuantas, jaja
      Soy de papel y boli de toda la vida!!!
      Besos

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  7. Menudo super brownie más rico!! Con la mezcla de plátano tiene que estar de muerte. Me encantan las fotos!! Un besito.

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  8. Madre mia raquel!! Que pinta y que fotos!! Me encanta!! Seguro que lo hago!!! Un besin preciosa!! Eres una artista!! Jejeje

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    1. Arte el tuyo guapa con esos menús que nos preparas todas las semanas.
      Besos

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  9. Este comentario ha sido eliminado por el autor.

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  10. Este brownie entra por los ojos!!!! La decoración como siempre preciosa :)

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    1. Muchas gracias, me pongo colorada!!! Jajaja

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  11. Mmmmmmmmmmmmm, tiene que estar de vicio! que pinta tan deliciosa! me quedo por aqui de seguidora para no perderme nada, si te apetece te invito a visitar mi blog! Saludos

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    1. Bienvenida Susana...ya eres una churretosa!!!
      Besos
      Raquel

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  12. me estas dando una envidia tremenda, un brownie que seguro que esta exquisito mas un mega batido de chocolate con nata

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    1. El batido es de plátano y cocholate, con helado de vainilla...uummmmm
      Besos
      Raquel

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  13. En mi casa 6 que somos muy glotones si de chocolate se trata jjajjajajja
    Si que es una mezcla deliciosa.
    Besazos.

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    1. En mi casa somos glotones con o sin cocholate, jajaja.
      Besos.
      Raquel

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  14. Hola Raquel, me encanta tus recetas. Te he dejado una sorpresa en mi blog. Espero que te guste tanto como me gusto a mi.
    http://mermelhadas.blogspot.com.es/2013/05/mi-primer-premio.html

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  15. Te felicito porque ese día improvisaste y de que manera... Una delicia de dulce. El chocolate y el plátano casan a la perfección y la textura de este brownie parece deliciosa. Me llevo un trocito.

    Besos.

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  16. Una clienta me ha hablado de tu blog y me ha encantado ,me quedo por aqui.
    Un saludo.

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  17. Me ha encantado este post Raquel!Te ha quedado fantástico, y las fotos preciosas! Gracias por compartir! Un beso

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  18. Uuuhhh!! Chocolate blanco y platano! Tiene pintaza, me la apunto jeje. Besos!

    Www.presumidadaisy.blogspot.com

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Me hace mucha ilusión cada uno de vuestros comentarios.
Bienvenidos al Club de los Churretos@s!!!
Besos.

Raquel